В соответствии
с установленным Министерством спорта и туризма перечнем, декабрь 2025 года
объявлен месяцем гастрономического туризма.
Гастрономический
туризм – туристическое путешествие в целях ознакомления со страной, регионом,
местностью посредством приобщения к национальной гастрономии, особенностям
производства и приготовления национальных блюд, иной пищевой продукции, а также
деятельность по организации этого туристического путешествия.
Гастрономический
туризм в Беларуси – это не просто знакомство с национальными блюдами, а
погружение в культуру страны через призму ее кухни. Это возможность узнать
историю регионов, познакомиться с местными традициями и попробовать уникальные
продукты, произведенные на белорусской земле. Это новые впечатления и
современное прочтение белорусской кухни.
Национальная кухня Беларуси имеет многовековую историю. На её развитие и становление повлияли как климатические условия, так и географическое положение страны на перекрестке западной и восточной культур, крупнейших мировых религий - христианства, ислама, иудаизма. Наиболее аутентичные сведения о пищевых привычках белорусов хранятся в «инвентарях» XVI века, подробных описаниях имущества землевладельцев, где идёт перечисление продуктов, хранящихся в кладовых. В XVII веке в Речи Посполитой, в состав которой входила Беларусь, появились кулинарные книги с рецептами, написанными на польском языке. В своё время каждое сословие в Беларуси приобрело собственные кулинарные традиции, вследствие чего образовались целые направления: крестьянская и мещанская, шляхетская и магнатская кухни.
РУП «Белкартография» выпустила туристическую карту «Кулинарное наследие Беларуси» для гастрономических путешественников. На карте масштабом 1:850.000 отмечены все локации, где можно попробовать аутентичные блюда: жареные вьюны, панцак с грибами, кулеш, чачоха, копченый чеснок, верещака и т.д. В брошюре есть описание кулинарных традиций по приготовлению блюд, а также список праздничных фуд-мероприятий в разных регионах Беларуси.
----
#туризм #гастрономическийтуризм #гомельскаяобласть #добрушскийрайон #добруш
